Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστό πατσά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Λαμβάνεται έτοιμος καθαρισμένος πατσάς. Το ξύδι διατηρείται σε νερό.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάζεται το εσωτερικό κονίαμα. 2 κρεμμύδια είναι ψιλοκομμένα. Το ρύζι πλένεται και προστίθεται το ψιλοκομμένο κρέας και το λίπος της ουράς. Προστίθενται ντομάτες, πάστες πιπεριάς, μπαχαρικά, λάδι και ανακατεύονται καλά έτσι ώστε να ετοιμαστεί η γέμιση.
- Αφού πλυθεί ξανά ο πατσάς που περιμένει σε ξυδόνερο, κόβεται σε κομμάτια (το μέγεθος μπορεί να προσαρμοστεί στο επιθυμητό μέγεθος)
- Γεμίζεται και ράβεται στον έτοιμο εσωτερικό πατσά. Τοποθετείται στη σφυρίχτρα. Προστίθεται νερό μέχρι τη μισή χύτρα ταχύτητας και μαγειρεύεται για 1,5-2 ώρες ανάλογα με το μαγείρεμα της χύτρας ταχύτητας.
Συνταγή πατσάς γεμιστό με φωτογραφία
