Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το πακέτο μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται σε λωρίδες, κόβονται σε μακριές λωρίδες και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά.
- Στη συνέχεια πλένεται με αλάτι, στεγνώνει και τηγανίζεται στο λάδι.
- Για τα κεφτεδάκια τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, προσθέτουμε τον κιμά, το τριμμένο ψωμί, λίγη τριμμένη φρυγανιά, τα αυγά και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια.
- Τηγανίζετε τις γεμιστές πιπεριές που κόψατε κατά μήκος σε 4-5 κομμάτια με το λάδι που έχει απομείνει από τη μελιτζάνα και στη συνέχεια τηγανίζετε τα κεφτεδάκια.
- Παίρνουμε 2 μελιτζάνες και τις βάζουμε σε σχήμα συν και στη μέση βάζουμε 2 κεφτεδάκια. Αν τα κεφτεδάκια είναι μεγάλα, μπορείτε να πάρετε ένα.
- Βάζουμε τις άκρες της μελιτζάνας στα κεφτεδάκια και την κάνουμε σαν δέμα.
- Βάλτε την κομμένη ντομάτα και στερεώστε τη με μια οδοντογλυφίδα για να μην ανοίξει.
- Κάνουμε το ίδιο με όλες τις μελιτζάνες και τις τοποθετούμε στο ταψί.
- Σε ξεχωριστό μπολ πολτοποιούμε τον πελτέ ντομάτας σε ζεστό νερό και τον περιχύνουμε με τις μελιτζάνες.
- Διατηρούμε τις ντομάτες στο φούρνο στους 185 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγή πακέτο μελιτζάνας με φωτογραφία
