Πώς φτιάχνεται η συνταγή Islim Kebab;
Πρώτα από όλα, για να ζυμώσουμε τους κεφτέδες μας, προσθέτουμε ψωμί κιμά, αυγά, μαϊντανό, αλάτι και μυρωδικά, ζυμώνουμε καλά για μισή ώρα και μετά πλάθουμε σε ένα στρογγυλό λεπτό σχήμα. Τα κεφτεδάκια ψήνονται και τοποθετούνται σε πιατέλα και αφήνονται στην άκρη. Κόβουμε τις μελιτζάνες πολύ πριν και τις αφήνουμε σε αλατόνερο και μετά αφού τελειώσουν οι κεφτέδες, σουρώνουμε τις μελιτζάνες. Το στεγνώνουμε και αρχίζουμε να τηγανίζουμε, αφού τηγανιστούν, βγάζουμε το περιττό λάδι τους με μια χαρτοπετσέτα, μετά κόβουμε και τηγανίζουμε τις στρογγυλές πατάτες, αφού τελειώσει το τηγάνισμα, κάνουμε τις μελιτζάνες σε μπολ σε σχήμα συν και βάζουμε τα κεφτεδάκια στη μέση, μετά τα πλάθουμε από τις πρώτες πλευρές και από την άλλη και βάζουμε πάνω την πιπεριά πατάτας και βάζουμε την οδοντογλυφίδα. Να τα φτιάξω όλα και να τα κανονίσω στο χρέος μου, μετά να φτιάξω νερό με πελτέ ντομάτας και να το βάλω στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
