Κέικ καρότο καρύδι

γεια

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τα υλικά μας.
2. Τρίβουμε τα καρότα μας, σπάμε τα καρύδια μας και σε ένα σύρμα χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν (περίπου 5 λεπτά).
3. Αυτό είναι το πρώτο μας κόλπο για να κάνουμε το κέικ μας να φουσκώσει όμορφα.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και χτυπάμε.
5. Και δεν χρησιμοποιούμε πλέον το μίξερ.
6. Κοσκινίζουμε 1 ποτήρι από το αλεύρι μας και το ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, ταυτόχρονα βρίσκουμε τα σπασμένα καρύδια στο αλεύρι (για να μην βυθιστεί στον πάτο του μείγματος), μετά προσθέτουμε το καρότο και κανέλα και ανακατεύουμε.
7. Τέλος κοσκινίζουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το υπόλοιπο αλεύρι μας, προσθέτουμε τα καρύδια μας και ανακατεύουμε και μετά ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα μας που αλείφουμε με βούτυρο.
8. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° και ψήνουμε για 45-50 λεπτά περίπου και το κέικ μας είναι έτοιμο!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Συνταγή για κέικ καρότο καρύδι με φωτογραφία