Πώς να φτιάξετε συνταγή για κέικ με σάλτσα λεμονιού και καρύδα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βγάζετε το γάλα, τα αυγά και το γιαούρτι από το ψυγείο μισή ώρα πριν ξεκινήσετε, πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Πριν ετοιμάσουμε το μείγμα, λαδώνουμε και αλευρώνουμε το κέικ μας. Το μείγμα δεν πρέπει να περιμένει.
- Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν κρέμα, πρώτα στο χαμηλό και μετά στο υψηλό.
- Προσθέτουμε το λάδι, το γιαούρτι, το γάλα, το ξύσμα λεμονιού και την καρύδα και χτυπάμε άλλη μια φορά.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός ή σπάτουλα για να μην πετάξει γύρω-γύρω το αλεύρι και μετά το χτυπάμε με ένα σύρμα.
- Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
- Μην ανοίξετε το φούρνο σας για τα πρώτα 25 λεπτά και μετά ελέγξτε και δείτε αν έχω τελειώσει. Βγάζετε το ψημένο κέικ από το φούρνο.
- Όσο κρυώνει το κέικ, ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού και την άχνη ζάχαρη.
- Ρίξτε αυτή τη σάλτσα στο κέικ σας ενώ σερβίρετε. Το έριξα λίγο νωρίς και το τράβηξα. Απολαύστε το γεύμα σας. ☺️
Συνταγή κέικ με σάλτσα λεμονιού και καρύδα με φωτογραφία
