Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ με λαχανικά Dolama;
Για τους κεφτέδες μας, βάζουμε στον κάδο του μίξερ μας κιμά, τριμμένη φρυγανιά, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι, κύμινο, αυγό και λάδι και ζυμώνουμε καλά. Ρολάρουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού από τον κιμά που ζυμώσαμε. Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τις πατάτες από τη φλούδα τους. Κόβουμε τη μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε λεπτές φέτες. Κόβουμε την πατάτα σε ελαφρώς χοντρές φέτες σε στρογγυλό σχήμα. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες που κόψαμε με τη σειρά. Δεν χρειάζεται να τηγανίζουμε τόσο πολύ φίλοι μου, αφού θα βάλουμε το φαγητό μας στο φούρνο. Τέλος, τσιγαρίζουμε τα κεφτεδάκια μας στο ίδιο λάδι, μπροστά και πίσω. Παίρνουμε τη τηγανητή φέτα μελιτζάνας, βάζουμε τηγανητά κεφτεδάκια στη μέση, τυλίγουμε τη μελιτζάνα σε κεφτεδάκια και τη βάζουμε σε ένα μπουκάλι σκουπιδιών. Στη συνέχεια, ας περάσουμε μια πατάτα μαζί της. Στη συνέχεια, βάζουμε κεφτεδάκια στη μέση της φέτας κολοκυθιού και την τυλίγουμε και βάζουμε το ίδιο μπουκάλι. Και πάλι, ας περάσουμε μια φέτα πατάτας μαζί της. Αν δηλαδή στο ένα σουβλάκι υπάρχουν δύο γεμιστές μελιτζάνες και ένα κολοκυθάκι, στο δεύτερο σουβλάκι ας πάρουμε δύο γεμιστές μελιτζάνες και μία γεμιστή μελιτζάνα. Ήδη περνάμε πατάτες στη μέση. Μετά, αφού τελειώσουν όλα τα υλικά, ας βάλω στο χρέος μου τα σουβλάκια Sis μας. Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα υλικά για τη σάλτσα ντοματοπελτέ και την χτυπάμε καλά, και αυτή τη σάλτσα με τον πελτέ ντομάτας την περιχύνουμε στο κεμπάπ μας στο πυρέξ μου. Μπορείτε να του βάλετε ντομάτες και πράσινες πιπεριές τσίλι ως γαρνιτούρα. Βάζουμε το φαγητό μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει. Μπορείτε να το καταναλώσετε με ευχαρίστηση.
Συνταγή κεμπάπ ντολαμά λαχανικών με φωτογραφία
