Κεμπάπ μανιταριών

1. Πρώτα από όλα φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια μας και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν.
2. Για αυτό, προσθέτουμε το κρεμμύδι, την τριμμένη φρυγανιά και τα μπαχαρικά που τρίβουμε τον κιμά και βγάζουμε το ζουμί του και το ζυμώνουμε καλά.
3. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
4. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
5. Κόβουμε τα μανιτάρια στη μέση από τη μέση σταυρωτά.
6. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τους ξεκουρασμένους κεφτέδες μας και τα απλώνουμε στο κάτω μέρος των μανιταριών.
7. Καλύψτε το άλλο μέρος και τοποθετήστε το στο ταψί.
8. Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να φύγουν όλα τα μανιτάρια.
9. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
10. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο και αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από αυτό.
11. Μεταφέρουμε το συσσωρευμένο νερό των μανιταριών σε ένα μπολ και ανακατεύουμε αυτό το νερό με λιγότερο από μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας.
12. Περιχύνουμε ξανά τα μανιτάρια και τα βάζουμε στο φούρνο με ανοιχτή την κορυφή. Τα ψήνουμε έτσι μέχρι να ροδίσουν.

Καλή όρεξη

Συνταγή για κεμπάπ μανιταριών με φωτογραφία