Κεμπάπ μελιτζάνας

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε πάχος 1,5 εκ. και τις πιέζουμε σε αλατόνερο.
2. Στη συνέχεια φτιάχνουμε το γουδί του κεφτεδάτου μας, παίρνουμε τον κιμά σε ένα μπολ, τρίβουμε το κρεμμύδι ή το περνάμε από το ρομπότ, προσθέτουμε τριμμένη φρυγανιά, τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε για 7-8 λεπτά.
3. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τις μελιτζάνες μας.
4. Ας πάρουμε τα σουβλάκια μας και ας παραγγείλουμε πρώτα τη μελιτζάνα και μετά τα κεφτεδάκια και τις πατάτες αν θέλουμε.
5. Στη συνέχεια στρώνουμε τις ντομάτες, κόβουμε τις πιπεριές, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τις ρίχνουμε μέσα.
6. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας.
7. Αν θέλουμε να δοκιμάσουμε κεμπάπ, τυλίγουμε το ταψί μας σε αλουμινόχαρτο και μαγειρεύουμε για 1 ώρα.
8. Στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για άλλα 30 λεπτά.

Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία