Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες του Sivas;
Καταρχήν κυρίες μου είναι πολύ νόστιμο κεφτεδάκι ???????? Ανακατεύουμε πλιγούρι και σιμιγδάλι με δύο κουταλάκια αλάτι, το βρέχουμε με χλιαρό νερό, κλείνουμε το στόμα και περιμένουμε (15_20) λεπτά. Ετοιμάζουμε το εσωτερικό γουδί μέχρι να ξεκουραστεί το εξωτερικό γουδί, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τον κιμά, μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τον ανακατεύουμε με τις βραστές πατάτες. Ξεκινάμε τώρα, σπάμε τα αυγά μας πριν ζυμώσουμε το πλιγούρι, ζυμώνουμε συνέχεια για 35/40 λεπτά, μπορούμε να προσθέτουμε νερό κατά διαστήματα, αφού βεβαιωθούμε ότι είναι καλά, ανοίγουμε τα κεφτεδάκια μας με τα χέρια μας και βάζουμε γουδί σε αυτό, να προσέχουμε την αραίωση, μπορούμε να κάνουμε και μόνο κιμά, αφήνουμε τα κεφτεδάκια μας σε βραστό νερό. Πρώτα βυθίζονται στον πάτο και μετά φουσκώνουν καθώς μαγειρεύονται. Με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου βγάζουμε τα κεφτεδάκια μας από το νερό και ρίχνουμε το βούτυρο.
Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες Sivas με φωτογραφία
