Λαχματσούν

1. Να φτιάξω λαχματσούν στο τηγάνι? Πρώτα, προσθέστε 2 ποτήρια χλιαρό νερό και 1 και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε.
2. Προσθέτουμε 5 φλιτζάνια αλεύρι λίγο λίγο.
3. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που να κολλάει ελαφρά στο χέρι.
4. Φτιάξτε μικρές μαρέγκες από τη ζύμη lahmacun που ετοιμάσατε. Τα αραδιάζουμε σε ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο.
5. Τα σκεπάζετε με ένα καθαρό πανί και τα αφήνετε να ξεκουραστούν για 10 λεπτά.
6. Έπειτα, ψιλοκόβουμε τη γέμιση μου και προσθέτουμε τον κιμά, το λάδι και τα μυρωδικά, το ανακατεύουμε καλά και το ετοιμάζουμε (δεν το πέρασα από το ψήσιμο, το κρεμμύδι τσιμπάει, τα ψιλοκόψα όλα με το χέρι). Απλώνουμε τον κιμά στη ζύμη.
7. Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και το ζεσταίνουμε. Τοποθετούμε το λαχματσούν στο ταψί.
8. Κλείστε το κάλυμμα οροφής. Χαμηλώστε τη σόμπα όταν εξατμιστεί το καπάκι.
9. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει.
10. Μην ανοίγετε πολύ το καπάκι του τηγανιού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Όσο ψήνεται το λαχματσούν, ετοιμάστε άλλο ένα.
11. Βάλτε το μαγειρεμένο λαχματσούν σε ένα δίσκο. Καλύψτε το lahmacun με ένα καθαρό πανί για να μην κρυώσει και στεγνώσει. Μπορείτε να σερβίρετε αφού ψηθεί όλο το lahmacun. Το έφτιαξα πρώτη φορά και ήταν πολύ καλό. Σημείωση: Ας μαγειρέψουμε το lahmacun σε χαμηλή φωτιά.

Συνταγή Lahmacun με φωτογραφία