μηλόπιτα

1. Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς ανάποδα.
2. Σκεπάζετε τη φόρμα του κέικ σας, την αλευρώνετε ελαφρά και ρίχνετε μέσα το περιττό αλεύρι.
3. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε στα τέσσερα, καθαρίζουμε το εσωτερικό τους και κάνουμε ελαφριές σχισμές με ένα μαχαίρι από την πλάτη.
4. Ανακατεύουμε τα καρύδια με μια κουταλιά της σούπας αλεύρι για να μην καθίσουν στον πάτο της ζύμης.
5. Αρχικά χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το λάδι και το γιαούρτι, ανακατεύουμε για λίγο, μετά προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη βανίλιας, μια πρέζα αλάτι και την κανέλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Στη συνέχεια ρίχνετε τα καρύδια και ανακατεύετε, ρίχνετε τη ζύμη στη φόρμα του κέικ σας, βάζετε τα μήλα σε ομοιόμορφο άπλωμα, πιέζετε τα μήλα ελαφρά, μετά απλώνετε το λιωμένο λάδι και τα βάζετε στον καυτό φούρνο.
7. Κάντε το τεστ οδοντογλυφίδας μετά από 40 λεπτά. Αν η οδοντογλυφίδα είναι στεγνή, τη βγάζετε από το φούρνο και την κρυώνετε, μπορείτε να τη βγάλετε από τη φόρμα, να της ρίξετε ζάχαρη άχνη και να τη σερβίρετε.

Συνταγή μηλόπιτας με φωτογραφία