Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ρολό μοσχαρίσιου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα βάζουμε το κρέας μας στη χύτρα ταχύτητας και το βράζουμε.
- Ήρθε η ώρα να ζυμώσουμε τη λάβα μας. Ζεσταίνουμε γάλα και νερό. Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ του ζυμώματος, εκτός από το αλεύρι, και προσθέτουμε το χλιαρό μείγμα γάλακτος μας και ανακατεύουμε.
- Μετά αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι, όταν αφήσουμε το χέρι μας σταματάμε να προσθέτουμε αλεύρι στη ζύμη μας.
- Στη συνέχεια το αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι να ζυμώσει.
- Στο μεταξύ, ας ελέγξουμε το κρέας μας. Θα ψηθεί σε 15 λεπτά. Αφήνουμε το κρέας μας να κρυώσει. Φτιάχνουμε το ρύζι μας.
- Βάζουμε το βούτυρο και λίγο λάδι στη ρυζόμαρα και προσθέτουμε το πλυμένο πλιγούρι. Το ψήνουμε καλά και προσθέτουμε 1 και μισό φλιτζάνι βραστό νερό. Χρησιμοποίησα ζωμό κρέατος. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Μοιράζουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε μπαλάκια και την ανοίγουμε. Το ψήνουμε σε ζεστό τηγάνι σε μέτρια φωτιά ελεγχόμενα. Το λάβας μας ψήνεται γρήγορα. Θα έχετε απαλή μαλακή λάβας.
- Τεμαχίζουμε το ζεστό μας κρέας, το καβουρδίζουμε με μυρωδικά και το προσθέτουμε από το δικό του ζουμί. Σβήνουμε λίγο τον πάτο, βρέχουμε τη λάβας μας με το ζουμί του κρέατος και το βάζουμε στο κρέας μας και το τυλίγουμε καλά.
- Τρίβουμε το σκόρδο στο γιαούρτι μας και το ανακατεύουμε. Στη συνέχεια βάζουμε το πιάτο μας, κόβουμε τη λάβας που ετοιμάσαμε και το βάζουμε.
- Σε ένα τηγάνι καίμε το βούτυρο. Μπορούμε να το ρίξουμε και να βάλουμε το ρύζι μας και να το σερβίρουμε. Καλή όρεξη.
Συνταγή για ρολό μοσχαρίσιο με φωτογραφία
