Νόστιμο κέικ μήλου

Αρχικά, σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για να φτιάξουμε το κέικ μας. Όταν το χτυπημένο μείγμα ασπρίσει, προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και χτυπάμε λίγο ακόμα. Αφού ανακατέψουμε, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το λεμόνι, το ανακατεύουμε λίγο και μετά το αδειάζουμε στο λαδωμένο ταψί μας. Βάζουμε το κέικ μας στον προθερμασμένο φούρνο μας να ψηθεί.

Όσο ψήνεται το κέικ μας, βάζουμε τα υλικά της κρέμας σε μια μικρή κατσαρόλα και τη ψήνουμε ανακατεύοντας να γίνει η κρέμα μας στο μάτι της κουζίνας. Αφού πάρει τη συνοχή, περιμένουμε να σβήσει ο πάτος της κρέμας μας και να κρυώσει.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τη σαντιγί μας με το γάλα και την φέρνουμε να γίνει ομοιογενής και τη βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Για την κορυφή του κέικ μας τρίβουμε το μήλο μας και του προσθέτουμε καρύδια και κανέλα. Το περιχύνουμε με το ελαφρώς ζεσταμένο κέικ μας.

Ανακατεύουμε την κρυωμένη κρέμα μας και τη σαντιγί και την περιχύνουμε με το γουδί μήλου. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε φιστίκια για διακόσμηση. Το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει λίγο. Και το κέικ μας είναι έτοιμο απολαύστε το ☺️

Νόστιμη συνταγή για φρέσκια μηλόπιτα με φωτογραφία