Πορτοκαλί καρύδι Squishy κέικ

1. Χτυπάμε 3 αυγά με 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
2. Προσθέστε 1 ποτήρι γάλα, μισό ποτήρι λάδι, 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού και χτυπήστε ξανά.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ μαζί σε ένα σουρωτήρι και τα προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα.
4. Τέλος, σπάμε την κανέλα και τη φλούδα πορτοκαλιού και προσθέτουμε λίγο από τα καρύδια, ανακατεύουμε και παίρνουμε μια ρευστή σύσταση, αν η σύσταση είναι πολύ ρευστή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι ακόμα.
5. Λαδώνουμε τη φόρμα του κέικ.
6. Ρίξτε λίγη ζάχαρη μέσα και στρώστε τα καρύδια στο μεγάλο υποδάπεδο.
7. Αγγίξτε τη ζύμη του κέικ πάνω της έτσι ώστε να μην υπάρχουν φυσαλίδες αέρα, χτυπήστε τη φόρμα του κέικ στο πάτωμα μερικές φορές για να ελαχιστοποιήσετε τις φυσαλίδες αέρα.
8. Το βάζουμε στο φούρνο μας που προθερμάναμε στους 180 βαθμούς και περιμένουμε να φουσκώσει και να ροδίσει χωρίς να ανοίξουμε το καπάκι. Για να δείτε αν έχει ψηθεί, βάλτε στη μέση ένα σουβλάκι ή ένα μαχαίρι. Μπορείτε να καταλάβετε αν η ζύμη είναι ψημένη. Δεν βάζω πάνω από 1 ποτήρι γιατί το ταΐζω στα παιδιά μου. Απολαύστε το γεύμα σας εκ των προτέρων????.

Συνταγή κέικ πορτοκαλιού καρυδιάς με φωτογραφία