Σολομός μουστάρδας

1. Προσθέστε μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο και σκόρδο στον σολομό και αφήστε τον να καθίσει για περίπου 15-20 λεπτά.
2. Από την άλλη, ψιλοκόβουμε τα λαχανικά σε σχήμα vichy και τα ανακατεύουμε με μπαχαρικά, αλάτι και ελαιόλαδο.
3. Αραδιάζουμε τα λαχανικά και το ψάρι σε ένα ταψί με λαδόκολλα και βάζουμε φέτες λεμονιού πάνω στο ψάρι.
4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και ετοιμάζουμε.
6. Αφού ψηθούν τα ψάρια και τα λαχανικά, τα μεταφέρετε στο πιάτο σερβιρίσματος και περιχύνετε με τη σάλτσα που έχετε ετοιμάσει.
7. Τοποθέτησα φύλλα ρόκας κάτω από το ψάρι μου.
8. Αν θέλετε να αποφύγετε τη μυρωδιά του ψαριού, μπορείτε να μαγειρέψετε το ψάρι σας τυλίγοντάς το σε λαδόκολλα.

Συνταγή σολομού μουστάρδας με φωτογραφία