Συνταγή στιφάδο με καρυκεύματα από κόκαλα

Πλένουμε το κρέας και το βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας. Προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να το σκεπάσει κατά 1 δάχτυλο και μαγειρεύουμε για 30-35 λεπτά. Αυτός ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη χύτρα ταχύτητας. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε τις πατάτες και τις χοντροκόβουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι στα τέσσερα, κόβουμε το σκόρδο και την πιπεριά σε λίγα κομμάτια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Αλατίζουμε και ξαναψήνουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά. Στο μεταξύ, ανακατεύουμε σε ένα μπολ το χυμό μισού λεμονιού και το αλεύρι και προσθέτουμε στο μπολ δύο κουταλιές βραστό νερό. Το ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Αφήστε το να βράσει για 1-2 λεπτά και μετά σερβίρετε. Καλή όρεξη 🙂

Καρυκευμένο βραστό κρέας βραστό συνταγή με φωτογραφία