Τσεισκέικ

1. Αρχικά περνάμε τα μπισκότα μας από το rondo.
2. Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε, το απλώνουμε σε μια σφιχτή φόρμα 25 εκ. με λαδόκολλα, το πιέζουμε με τη βοήθεια ενός ποτηριού και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 15 λεπτά.
3. Προετοιμασία της ζύμης. Χτυπάμε καλά 3 αυγά τη ζάχαρη, προσθέτουμε το τυρί λαμπνέ, την κρέμα γάλακτος, το άμυλο, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
4. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα, βάζουμε νερό σε ένα ταψί και βάζουμε το cheesecake στο ταψί με νερό και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά, χαμηλώνουμε τη ρύθμιση στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 45 λεπτά.
5. Περιμένουμε να κρυώσει στο φούρνο για 1 ώρα χωρίς να ανοίξουμε το καπάκι.
6. Περνάμε τη σάλτσα κεράσι από τα κεράσια και τα βάζουμε στο ταψί.
7. Ανοίγουμε 5 κουταλιές άμυλο ζάχαρης από 1 ποτήρι νερό και το προσθέτουμε.
8. Κάψτε το μάτι της κουζίνας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει.
9. Όταν κρυώσει το απλώνουμε πάνω στο cheesecake.
10. Αφήστε το στο ψυγείο για 5-7 ώρες, μπορείτε να το σερβίρετε, καλύτερα να περιμένει 1 μέρα.
    Καλή όρεξη????????

Συνταγή Cheesecake με φωτογραφία