Τσιζκεικ φράουλας

Τα μπισκότα και 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μαργαρίνη αναγνωρίζονται καλά περνώντας τα από το rondo. Απλώνεται πιέζοντας την κάτω βάση της φόρμας με ελατήριο, που απλώνεται με λαδόκολλα. (χρησιμοποίησα μια φόρμα σφιγκτήρα μικρού μεγέθους) ξεκουράζετε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.

Από την άλλη, χτυπάμε καλά το λαμπνέ και την κρέμα. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε. Προστίθενται επίσης ζάχαρη, άμυλο, αλεύρι, βανιλίνη. Ανεβάζει λίγο ακόμα. Η εξωτερική πλευρά του καλουπιού του σφιγκτήρα είναι τυλιγμένη με αλουμινόχαρτο. (Για να μην καούν οι άκρες γιατί ψήνεται για αρκετή ώρα) Αυτό το μείγμα προστίθεται στη βάση που έχει κρυώσει και στερεοποιηθεί και ψήνεται για περίπου 1 ώρα στους 175 βαθμούς. (Βάλτε ένα μπολ με νερό σε μια γωνία του φούρνου) Ελέγχετε κατά διαστήματα και αν κουνιέται μόνο στη μέση όταν κουνάτε τη φόρμα, το βγάζετε από το φούρνο. Το βγάζουμε και περιμένουμε να κρυώσει.

Για το στρώμα φράουλας?

Το άμυλο και το νερό ανοίγονται μαζί (χτυπάμε) και προσθέτουμε άλλα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. (Το ζελέ θα στερεοποιηθεί καθώς κρυώνει. Μην φοβάστε αν δεν πήξει στο μάτι της κουζίνας) Το βγάζετε από την εστία και το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.

Το ζελέ φράουλας χύνεται πάνω στο κρύο κέικ. Αφήνεται να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 βράδυ χωρίς να το βγάλουμε από τη φόρμα. Μπορείτε να το βγάλετε από τη φόρμα πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε κρύο.

Φράουλα Pey-cake (Cheesecake) Συνταγή με φωτογραφία