Ψητό κρέας με λαχανικά

1. Αρχικά, παίρνουμε το κρέας μας σε ένα μπολ και προσθέτουμε μπαχαρικά, γάλα και θυμάρι.
2. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και μαρινάρουμε για τουλάχιστον 1 ώρα και το πολύ 4 ώρες στο ψυγείο μέχρι να απορροφηθεί το γάλα.
3. Από την άλλη, ας καθαρίσουμε τους σπόρους των ποικιλιών πιπεριάς και ας τους ψιλοκόψουμε σε μεγάλα μήκη.
4. Ας καθαρίσουμε το σκόρδο μας. Ας ξεφλουδίσουμε τα ασκαλώνια μας.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες μας και τις κόβουμε σε κυβάκια ή σε φέτες μήλου.
6. Τα παίρνουμε όλα σε χωριστά μπολ και τα ανακατεύουμε με αλάτι και λάδι.
7. Έπειτα, όπως θέλετε, βάζουμε όλα τα λαχανικά στο λαδωμένο ταψί μας κατά μήκος χωρίς να τα ανακατεύουμε.
8. Αλατίζουμε το κρέας μας τελευταίο.
9. Δεν το βάζουμε μαρινάροντας στην αρχή για να μην σκληρύνει.
10. Αφού βάλουμε όλα τα λαχανικά και το κρέας μας στο ταψί, το σκεπάζουμε με λαδόκολλα.
11. Ας το σκεπάζουμε με 2 στρώσεις αλουμινόχαρτο από πάνω και κλείνουμε καλά τις άκρες για να μην πάρει αέρα.
12. Ψήνουμε για 1μιση ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και μετά το βγάζουμε από το φούρνο και βλέπουμε αν δεν ψήθηκε το κρέας σας, το ψήσουμε λίγο πιο κλειστό.
13. Στη συνέχεια ανοίγουμε το επάνω μέρος και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει, το σκεπάζουμε με λαδόκολλα για να μην στεγνώσει το κρέας μας.
14. Θα είναι αρκετό να τηγανίσετε για 15 λεπτά.
15. Μπορείτε να το σερβίρετε αφού ξεκουραστείτε για λίγο. Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν.

Συνταγή ψησταριάς λαχανικών με φωτογραφία