Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Döner στο σπίτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ο κιμάς μπαίνει σε ένα μπολ ζυμώματος. Πάνω στύβεται ο χυμός του τριμμένου κρεμμυδιού, τρίβονται 2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι μαύρο πιπέρι, κύμινο, θυμάρι, τριμμένο κόκκινο πιπέρι και ζυμώνονται καλά.
- Στη συνέχεια, ο κιμάς που ζυμώσαμε τον βάζαμε σε μεμβράνη και τον πλάθαμε σε κύλινδρο, τον τυλίγαμε σφιχτά και τον ανασηκώνουμε από τον πάγο στις άκρες.
- Καταψύχεται στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4-5 ώρες (καλύτερα αν γίνει μια μέρα νωρίτερα)
- Οι πατάτες που απαιτούνται για το σέρβις τηγανίζονται με τη μορφή τηγανίσματος.
- Τα κρεμμύδια είναι ψιλοκομμένα, ο μαϊντανός καθαρίζεται.
- Τα αγγουράκια τουρσί ψιλοκόβονται και οι ντομάτες ψιλοκόβονται με τον ίδιο τρόπο και ετοιμάζονται για σερβίρισμα.
- Στη συνέχεια, το ντόνερ κεμπάπ, το οποίο έχουμε παγώσει στο ντουλάπι, χαράσσεται και κόβεται λεπτά με τη βοήθεια ενός κοφτερό μαχαιριού και ψήνεται σε ένα τηγάνι από τεφλόν τηγανίζοντας το και από τις δύο πλευρές.
- Σημείωση: Παίρνει λίγο παγωμένο όταν ξεκινάμε το μαγείρεμα και όταν το γυρίζουμε αφού ψηθεί καλά, δεν υπάρχει διασπορά. Μπορείτε να στάξετε λίγο λάδι στο τηγάνι τεφλόν, έτσι κι αλλιώς, το ίδιο το κρέας βγαίνει με το δικό του λίπος, ακόμα κι αν δεν υπάρχει λάδι.
Συνταγή Doner Doner με φωτογραφία στο σπίτι
