Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα Rumeli;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε ζουλιέν. Ξεκινήστε το τηγάνισμα σε λάδι σε ένα τηγάνι.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας με το σκόρδο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
- Αλατίζουμε και τηγανίζουμε. Προσθέτουμε νερό μέχρι να φτάσει στο επίπεδο του κρέατος.
- Στη συνέχεια κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει πολύ το κρέας (σχεδόν να λιώσει).
- Χτυπάμε το αλεύρι και το γάλα μαζί μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε.
- Φτιάξτε τη ζύμη με πιο ρευστή υφή από τη ζύμη για κέικ. Ζεσταίνουμε το τηγάνι ρίχνοντας λάδι στο τηγάνι από τεφλόν.
- Ρίχνουμε 1 κουτάλα ζύμης στο ταψί και απλώνουμε. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά γυρίζοντας και τις δύο πλευρές.
- Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150 βαθμούς. (με ανεμιστήρα).
- Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Αφού προσθέσετε αλάτι και πιπέρι, αποσύρετε από τη φωτιά.
- Απλώστε τις κρέπες σε μια επίπεδη καθαρή επιφάνεια. Βάλτε μέσα το ψημένο κρέας.
- Το τυλίγουμε σε μορφή ρολού, το βάζουμε στο ταψί, το περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ και προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ.
- Το βάζουμε στο φούρνο και το κρατάμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. (15-20 λεπτά).
- Βγάζετε το τηγανισμένο μεμβράνη από το φούρνο και το τοποθετείτε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
- Κάνουμε 3 λοξές τομές με ένα κουζινομάχαιρο. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.
Συνταγή περιτυλίγματος Rumeli με φωτογραφία
