Η πιο όμορφη πολιτεία του Bonito

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα ψάρια μας, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.
2. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τα βάζουμε σε ένα φαρδύ ταψί, κόβουμε σε ροδέλες τις πατάτες και τις αραδιάζουμε πάνω.
3. Κόβουμε το ψάρι σε μικρές φέτες και τις κορδώνουμε.
4. Βάζουμε σε σειρά το σκόρδο, τις πιπεριές, τον μαϊντανό.
5. Ας ευχηθούμε τα λεμόνια από πάνω.
6. Χοντροκόβουμε τον μαϊντανό.
7. Ρίχνουμε αλάτι, μπαχαρικά και ρυθμίζουμε το λάδι.
8. Βάζουμε το ζεστό νερό στο μισό ψάρι και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό το καπάκι. Ελπίζω να απολαύσετε όσους θα το δοκιμάσουν.

Συνταγή The Best of Bonito με φωτογραφία