Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστό κοτόπουλο;
Για τη γέμιση τσιγαρίζονται τα κρεμμύδια και το λάδι. Προσθέτουμε τα καρότα και τις πατάτες, αφού ψηθούν καλά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον αρακά τελευταίο και ψήνουμε με 1 ποτήρι νερό μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον μαϊντανό και κλείνουμε το καπάκι. Το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε λεπτά κομμάτια σε μορφή κοτολέτας και χτυπιέται ελαφρά. Τα ψιλοκομμένα στήθη τοποθετούνται σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε τη γέμιση και κλείνουμε. Η ίδια διαδικασία εφαρμόζεται σε όλους τους μαστούς. Τα έτοιμα κοτόπουλα τοποθετούνται σε ταψί ή στο ταψί μου και προσθέτουμε νερό ντοματοπελτέ στο φούρνο. (περίπου 40 λεπτά στους 200 βαθμούς). Τα κοτόπουλα βγαίνουν κοντά στο μαγείρεμα και μπαίνουν σε λεπτές φέτες τσένταρ και επιστρέφουν στο φούρνο. Καλή όρεξη…
