Muffins σοκολάτας κερασιών

1. Αρχικά χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και χτυπάμε.
2. Σκεπάζουμε τον πάτο από το ζεστό βούτυρο που λιώσαμε στην άκρη και προσθέτουμε τις σοκολάτες όσο είναι ακόμα ζεστό.
3. Αφήνουμε τη σοκολάτα να λιώσει. Όταν λιώσει η σοκολάτα, προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο μείγμα του κέικ, προσθέτουμε τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να αναμειχθεί.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε κακάο και αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν (εδώ, ήθελα να πάρω δίχρωμα μάφιν και χώρισα το μείγμα σε δύο διαφορετικά δοχεία χωρίς να βάλω σοκολάτα κακάο και συνέχισα με αυτόν τον τρόπο).
5. Από πάνω πασπαλίζουμε κατεψυγμένα κεράσια και κομματάκια σοκολάτας. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.
6. Βάζουμε τα υλικά της σάλτσας για τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και βράζουμε. Ήθελα να το χρησιμοποιήσω ως πουρέ για να γεμίσουν τα μάφιν μου με υγρή σάλτσα κεράσι. Μπορείτε επίσης να το κάνετε μεμονωμένα.
7. Όταν βράσει καλά η σάλτσα και στραγγίσει, την περνάμε από το μπλέντερ και αφήνουμε τα ψημένα κέικ να ξεκουραστούν, όταν η σάλτσα έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, ρίχνουμε τη σάλτσα στα κέικ μας με τη βοήθεια μιας καθαρής σύριγγας. Τα μάφινς σοκολάτας και κερασιού μας με σάλτσα μπολ είναι έτοιμα. Καλή όρεξη ????

Συνταγή για μάφινς σοκολάτας κερασιού με φωτογραφία