Γκρατέν κρέατος με μανιτάρια (Πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε) (Με βίντεο)

1. Ας ξεκινήσουμε τη συνταγή μας γυρίζοντας το λάδι μας και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια 1-2 φορές στη χύτρα ταχύτητας μας και προσθέτοντας το κρέας μας.
2. Βάζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και κλείνουμε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας μας.
3. Αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά (ψήνεται για 1 ώρα σε κανονική κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά).
4. Εκείνη την ώρα ετοιμάζουμε τα μανιτάρια που ξεφλουδίσαμε και κόψαμε σε φέτες σοτάροντάς τα με βούτυρο και μαγειρεύοντάς τα προσθέτοντας αλάτι (θα βγάλει και θα απορροφήσει το νερό).
5. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές μας και τις ψήνουμε σε ξεχωριστό τηγάνι στο οποίο προσθέτουμε το λάδι. (θα είναι μισοψημένο) όταν είναι έτοιμο το προσθέτουμε στα μανιτάρια.
6. Για τη μπεσαμέλ μας λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε το αλεύρι για 2-3 λεπτά (θα βγει η μυρωδιά του αλευριού), του προσθέτουμε κρύο γάλα και το ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να πάρει βράση.
7. Προσθέτουμε αλάτι και όταν φτάσει στην επιθυμητή σύσταση, το κατεβάζουμε από την εστία.
8. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά στο ψημένο κρέας μας, στραγγίζουμε το νερό και το βάζουμε στο ταψί του φούρνου μας.
9. Προσθέτουμε πάνω το μείγμα μας πιπεριάς-μανιτάρι.
10. Προσθέτουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ μας ομοιόμορφα παντού και πασπαλίζουμε με τριμμένο τσένταρ.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
12. Το βάζουμε σε μεγάλες φέτες σε πιατέλα. Απολαύστε ????.

Γκρατέν με κρέας μανιταριών (Πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε) Συνταγή με φωτογραφία