Κέικ ταχίνι και καρύδι

1. Αρχικά, ρυθμίζουμε τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς και τον ανοίγουμε να ζεσταθεί.
2. Χτυπάμε τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Να θυμάστε, όσο περισσότερο χτυπάτε, τόσο καλύτερα θα φουσκώσει το κέικ σας 🙂
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το γάλα, χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν.
4. Προσθέτουμε το ταχίνι και χτυπάμε μέχρι να ανακατευτούν ξανά.
5. Επόμενο; Προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε για τελευταία φορά.
6. Τέλος, προσθέτουμε στη ζύμη το αλεσμένο καρύδι, το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Μετά από αυτό το στάδιο, δεν χρειάζεται να χτυπήσετε για πολλή ώρα, τα υλικά είναι αρκετά για να ανακατευτούν καλά.
7. Η ζύμη μας είναι έτοιμη. Αλείφουμε καλά τη φόρμα του κέικ με βούτυρο και ρίχνουμε τη ζύμη μας στη φόρμα του κέικ ώστε να ισορροπήσει παντού.
8. Ψήνουμε στο φούρνο, τον οποίο προθερμάναμε στους 170° C, για περίπου 45-50 λεπτά ελεγχόμενα μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα.
9. Αφού βγει η πρώτη φωτιά του ψημένου κέικ μας, το βγάζουμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει.
10. Ρίχνουμε το μείγμα ταχίνι και ζάχαρη άχνη πάνω στο κέικ που έχει κρυώσει. Μπορείτε να προσθέσετε μικρή ποσότητα νερού ανάλογα με τη σκληρότητα του μείγματος ☺️????.
11. Μπορείτε να προσθέσετε ότι θέλετε για την κορυφαία διακόσμηση, πασπάλισα καρύδια ???? Καλή όρεξη ????????????.

Συνταγή κέικ ταχίνι και καρύδι με φωτογραφία