Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ρύζι με ζωμό κοτόπουλου (τέλειο);
Χαιρετίσματα σε όλους, ετοίμασα αυτό το πιλάφι για το Μεβλούτ, ήθελα να το γράψω όταν άρεσε τόσο πολύ, ο Αλλάχ να δεχτεί τις προσευχές μας.
Το κοτόπουλο πλένεται, προσθέτουμε νερό να το σκεπάσει και αφήνουμε να βράσει, όταν βράσει το στραγγίζουμε, αυτή η διαδικασία γίνεται για να αποφευχθεί η άσχημη μυρωδιά του.
Τα κοτόπουλα ξαναβάζονται στην κατσαρόλα, τα κρεμμύδια, τα καρότα, ο μαϊντανός, το kahkule, τα γαρίφαλα προσθέτουμε και ζεστό νερό να τα σκεπάζει και αφήνουμε να βράσουν.
Το βραστό κοτόπουλο στραγγίζεται, αλλά δεν χύνεται το νερό, αφαιρούνται οι φλούδες και όταν κρυώσει, μαζεύεται και περιμένει.
Το βούτυρο παίρνεται σε ξεχωριστή κατσαρόλα, όταν λιώσει, προστίθεται το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι και ψήνεται για πέντε λεπτά, ο ζωμός κότας στο καβουρδισμένο ρύζι και αλάτι, το καπάκι κλείνει, όταν αρχίσει να βράζει, ψήνεται αργά, όταν φύγει το ρυζόνερο, προσθέτουμε το κοτόπουλο, τα ρεβίθια και το μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε για τελευταία φορά και σκεπάζουμε για δέκα λεπτά. Διατηρείται κλειστό και σερβίρεται.
Ζωμός Κοτόπουλου Ρύζι (Τέλειο) Συνταγή με φωτογραφία
