Κέικ με κρέμα καρότου

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Κοσκινίζουμε και προσθέτουμε τα ξερά υλικά μας.
3. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και ανακατεύουμε για 1 στροφή.
4. Ας ρίξουμε τελευταία καρύδια και καρότα.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 30 λεπτά ελεγχόμενα. (Η ρύθμιση του φούρνου του καθενός είναι διαφορετική, ας ρυθμίσουμε την ώρα ελέγχοντας.)
6. Για την πουτίγκα, ψήνουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τη βανίλια και το λαμπνέ.
7. Κλείνουμε τα μάτια σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το λαμπνέ.
8. Αφήστε το να κρυώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
9. Αφού βγάλουμε το κέικ από το φούρνο, ρίχνουμε την πουτίγκα μας όταν περάσει η πρώτη θερμοκρασία.
10. Μπορείτε να σερβίρετε όπως θέλετε.

Συνταγή κέικ με κρέμα καρότου με φωτογραφία